Unter Produktionszubehör fasst Limpiado die Hilfsmittel zusammen, die direkt an oder in der Nähe von offenen Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Die erste Gruppe sind detektierbare Schreibgeräte: Kugelschreiber wie ECO100, J800, P950 und S800 sowie Permanent- und Textmarker, die Chargen, Behälter oder Etiketten kennzeichnen. Die zweite Gruppe bilden Reinigungs- und Bearbeitungswerkzeuge – Schaber von Schlesinger in zwei Größen sowie der volldetektierbare Edelstahlspachtel für Spachtelarbeiten. Dazu kommen Behälter, wie sie in den Bereichen Behälter & Schaufeln und Eimer geführt werden, sowie Zubehör für Mitarbeiter im Produktionsbereich: der Werksausweishalter und der Sicherheitsclip mit Kette, beide detektierbar ausgeführt. Wer sich einen Überblick über das komplette detektierbare Sortiment verschaffen will, findet ihn gesammelt unter Detektierbare Produkte.

Ein Kugelschreiber, der beim Wiegen aus der Brusttasche fällt, oder ein Schaber, dessen Kunststoffgriff an der Kante absplittert – solche Vorfälle passieren, auch bei sorgfältig geführten Betrieben. Die EU-Verordnung (EG) 852/2004 verlangt von Lebensmittelunternehmern ein risikobasiertes Fremdkörpermanagement im Rahmen ihres HACCP-Konzepts; wie ein Betrieb dieses Risiko konkret adressiert, bleibt seiner eigenen Gefährdungsbeurteilung überlassen. Detektierbares Zubehör ist ein Baustein, mit dem sich dieses Risiko praktisch reduzieren lässt: Die Produkte enthalten Additive, die sie für Metalldetektoren beziehungsweise Röntgeninspektionssysteme auffindbar machen, sofern die jeweilige Anlage entsprechend kalibriert ist. Damit lässt sich ein abgebrochenes Bruchstück im Produktstrom erkennen, bevor die Ware das Werk verlässt – statt erst im Nachhinein über eine Reklamation.

Neben der Detektierbarkeit zählt in der Produktion, wie ein Werkzeug die tägliche Reinigung übersteht. Der Edelstahlspachtel mit 230 mm Länge ist volldetektierbar ausgeführt und in Blau gehalten – eine Farbe, die sich im HACCP-Alltag bewusst von Lebensmitteln absetzt und optisch leichter als Fremdkörper erkennbar ist, sollte ein Teil doch einmal in der Ware landen. Die Schlesinger Schaber gibt es in Trapez- und Standardform, wahlweise mit Aufhängeloch, damit sie sich an festen Stationen griffbereit und rückverfolgbar aufbewahren lassen statt lose in einer Schublade zu liegen. Kugelschreiber und Marker aus detektierbarem Kunststoff sind glattflächig konstruiert, ohne unnötige Hohlräume, in denen sich Rückstände festsetzen könnten. Werksausweishalter und Sicherheitsclip bestehen aus detektierbarem Metall beziehungsweise Kunststoff und sind auf Kontakt mit der Produktionsumgebung ausgelegt, statt nur für den Bürobereich gedacht zu sein.

Welches Produkt sich eignet, hängt vom konkreten Arbeitsplatz ab. An der Waage oder am Etikettierplatz braucht es in erster Linie einen detektierbaren Kugelschreiber mit Clip, damit er nicht lose herumliegt – hier passen ECO100 oder J800. Für Beschriftungen auf Kartons oder Behältern, die dauerhaft haften sollen, sind die detektierbaren Marker die passendere Wahl, während Textmarker sich für farbige Kennzeichnung von Dokumenten in der QS eignen. An Abfüll- und Reinigungsstationen, an denen Rückstände von Oberflächen entfernt werden, kommen die Schlesinger Schaber zum Einsatz: die kompaktere Standardgröße für enge Ecken und Kanten, die Trapezform für größere Flächen. Der Edelstahlspachtel eignet sich, wo mit mehr Druck gearbeitet werden muss, etwa beim Lösen angetrockneter Produktreste. Werksausweishalter und Sicherheitsclip runden die Ausstattung für Personal ab, das sich direkt im Produktionsbereich bewegt.

Welches detektierbare Zubehör sich eignet, hängt vom konkreten Arbeitsplatz ab — die folgende Zuordnung hilft bei der Auswahl: